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云南廚具是怎么分類的
作者:本站 來源:本站時間:2019/1/4 17:50:51
    云南廚具分類可按照使用場合來分,可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設備家用廚具一般用于家庭。
云南廚具分類
    按照用途來分,可分為以下五大類。

    第1類是儲藏用具,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

    第2類是洗滌用具,包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產生的垃圾,應設置垃圾箱或衛生桶等,現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。

    第3類是調理用具,主要包括調理的臺面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步,家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。

    第4類是烹調用具,主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程,電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。

    第5類是進餐用具,主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。


    云南廚具分類確實多,一個家庭或飯店只要一直做飯,結果往往是廚具會越來越多,因為想做出更多的飯菜。挑選廚具就是看實際需求,不要買了不用以及一用就壞。如果需要質量好品種多的廚具,可以來看看我們家的廚具。

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